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夏日必備解暑神器,讓我“冷”靜“冷”靜

發布日期:2022-07-25  來源:江西省市場監督管理局   瀏覽次數:340

中國食品網訊

又到一年一度與酷暑做斗爭的時候,夏天踩著熱浪來襲,大家伙兒,各種防暑降溫招式準備起來了嗎?冷飲、綠豆湯、冰鎮西瓜、涼粉、苦瓜……一大波清涼美食,助你冰爽一夏。江西省市場監管局專家團隊提醒您——防暑降溫切忌貪涼過度。
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  如何科學消暑?
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  解暑的關鍵在于給身體補充足夠的水分,《中國居民膳食指南2022版》中建議:在溫和氣候條件下,低身體活動水平成年男性每天飲水1700ml,成年女性每天飲水1500ml。推薦飲用白開水或茶水,少飲或不飲含糖飲料,不用飲料代替白開水。應足量飲水,少量多次。
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  夏季流汗損失的不僅是水分,還有鹽分、礦物質、維生素等。因此,補水不能只靠白開水,還應適當增加水果、蔬菜的攝入。對于經常暴露在高溫環境作業的人群,由于出汗較多,可適當選擇含電解質的飲品,比如含鉀、鎂等礦物鹽的運動飲料等。

  冷飲要注意什么?
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  冷飲夏季走俏,一根雪糕、一瓶冰鎮飲料,撐起了夏天最樸素的快樂,但貪涼之余也要注意健康隱患。
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  1.短時間內過量攝入冰冷食物,會刺激胃腸道,造成其功能紊亂,引發腹痛、腹瀉等胃腸道疾病。
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  2.冰淇淋雖然冰涼解暑,但多為高蛋白高脂肪食物,不建議多吃。如雪糕的主要原料是糖、食用植物油、乳或乳制品等,還可能加入蛋制品、巧克力等調配不同口味,這些在體內消化吸收過程中需要水分參與,從而導致機體水分減少,容易產生口渴的感覺。
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  綠豆湯為什么煮出來是紅色的?
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  “三伏不離綠豆湯”,綠豆有較好的防暑解暑之效,含有豐富的碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質。炎炎夏季,喝點綠豆湯可以補充機體所丟失的部分電解質和水,止渴又消暑。
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  不過很多朋友發現自己明明是使用綠豆煮的湯,但是最后卻變成了紅色的。這主要是因為綠豆里邊含有多酚類物質,這種物質與氧氣充分接觸以后發生氧化反應就會變成紅色或者褐色,不影響食用和安全品質。
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  夏天適合喝綠茶嗎?
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  俗話說,春飲花茶,夏飲綠茶,秋飲青茶,冬飲紅茶。綠茶最宜消暑降溫。茶湯里的茶多酚、氨基酸、水溶果膠質、芳香物質等可以刺激口腔粘膜,促進唾液分泌,有著生津止渴的作用,且較一般的冰爽飲品更勝一籌。
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  飲用綠茶有益健康,但也要注意科學飲用??崭癸嫕獠?、短時間內大量飲濃茶時,易出現頭暈、手腳無力等“茶醉”癥狀。此時,宜搭配一些茶食如糖果或堅果,來緩解茶醉現象。其次,胃腸不好的人群不可過量飲茶,尤其是濃茶,它會刺激胃酸分泌,引起胃痛甚至是胃潰瘍。而長期高強度戶外工作者、能量消耗大的人群,可適當提高飲茶量。
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  消費提示
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  1.冰鎮西瓜最好在室溫中放置半小時后再吃;西瓜切開后盡快吃完,否則易滋生細菌而變質;對于剩余未吃完的西瓜應用保鮮膜包裹并及時放入冰箱保存;
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  2.飲用冰飲料時要注意配料表中的含糖量,過多飲用含糖飲料會增加患齲齒、肥胖、糖尿病等慢性疾病的風險。

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